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**재질**
도마의 재질은 크게 나무, 대리석, 유리, 플라스틱, 스테인리스 스틸 등으로 나눌 수 있습니다.
* **나무 도마**는 가장 전통적인 도마 재질입니다. 나무 도마는 내구성이 좋고, 음식의 냄새나 맛을 잘 흡수하지 않아 고기, 생선, 야채 등 다양한 음식을 자르기에 적합합니다.
[Image of 나무 도마]
* **대리석 도마**는 고급스러운 느낌을 주는 도마 재질입니다. 대리석 도마는 내구성이 좋고, 음식의 냄새나 맛을 잘 흡수하지 않습니다. 하지만, 대리석 도마는 무겁고, 깨지기 쉬운 단점이 있습니다.
[Image of 대리석 도마]
* **유리 도마**는 위생적이고, 청소하기 쉬운 도마 재질입니다. 유리 도마는 내구성이 좋고, 음식의 냄새나 맛을 잘 흡수하지 않습니다. 하지만, 유리 도마는 무겁고, 깨지기 쉬운 단점이 있습니다.
[Image of 유리 도마]
* **플라스틱 도마**는 가볍고, 저렴한 도마 재질입니다. 플라스틱 도마는 내구성이 좋고, 음식의 냄새나 맛을 잘 흡수하지 않습니다. 하지만, 플라스틱 도마는 식칼에 상하기 쉽고, 열에 약한 단점이 있습니다.
[Image of 플라스틱 도마]
* **스테인리스 스틸 도마**는 내구성이 좋고, 열에 강한 도마 재질입니다. 스테인리스 스틸 도마는 식칼에 상하지 않고, 열에 강하여 고기를 구울 때에도 사용할 수 있습니다. 하지만, 스테인리스 스틸 도마는 음식의 냄새나 맛을 잘 흡수하는 단점이 있습니다.
[Image of 스테인리스 스틸 도마]
**크기**
도마의 크기는 주로 사용 목적에 따라 결정됩니다. 일반적으로, 가정에서 사용하는 도마는 30~40cm 정도의 크기입니다. 이 정도의 크기는 다양한 음식을 자르기에 적당합니다.
**모양**
도마의 모양은 크게 직사각형, 정사각형, 원형 등으로 나눌 수 있습니다. 직사각형 도마는 가장 일반적인 도마 모양입니다. 정사각형 도마는 공간을 효율적으로 사용할 수 있습니다. 원형 도마는 모서리가 둥근 편이라 손을 다치지 않고 사용할 수 있습니다.
**기능**
도마에는 다양한 기능이 있는 제품이 있습니다. 예를 들어, 칼립서가 있는 도마는 식칼을 안정적으로 고정시켜주어 안전하게 사용할 수 있습니다. 그립감이 좋은 도마는 손에 쥐기 편리하여 오랜 시간 사용해도 피로가 덜합니다.
**장점**
도마는 음식을 자르거나 다듬는 데 있어 필수적인 주방기구입니다. 도마를 사용하면 음식을 보다 안전하고 위생적으로 처리할 수 있습니다. 또한, 도마를 사용하면 음식의 맛과 향이 유지되는 데 도움이 됩니다.
**단점**
도마는 식칼에 상할 수 있습니다. 따라서, 도마를 사용한 후에는 식기세척기로 세척하거나, 따뜻한 물에 소금을 넣고 담가두었다가 세척하는 것이 좋습니다. 또한, 도마는 주기적으로 교체하는 것이 좋습니다. 도마가 오래되면 세균이 번식하여 식중독의 원인이 될 수 있습니다.
도마는 주방에서 가장 많이 사용되는 주방기구 중 하나입니다. 따라서, 자신에게 맞는 도마를 선택하여 안전하고 위생적으로 사용하시기 바랍니다.